シャトークロサンテミリオンキュベ105天才醸造コンサルタントのオリヴィエドア氏が仕掛けた樹齢100年のボルドーワイン料理雑誌

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幻のボルドーワイン!!　最高傑作です！　絶対に飲む価値がある極上品！　 100年以上前に植えられた古木がまだ残っており、その古木から とれたブドウのみ使用して造られる、とっても稀少、幻のボルドー　 サンテミリオン地区赤ワインが入荷いたしました!! しかもフランス世紀の当たりヴィンテージ2005年産なんです　！！ 2005年といえば、偉大なるビッグヴィンテージとして超有名！ なんと、フランスで大変権威あるワイン評価誌『アシェッド』においても ボルドー2005年は、20点中18点という、驚愕の高得点評価！ さらに、世界で1番有名な米ワイン評論家　ロバート・パーカー氏が、 サンテミリオン地区の2005年に、ほぼ満点の99点をつけている 空前のビッグヴィンテージ　！！　 このワイン、レベルでいえば、サンテミリオン地区の特級クラスの 高級ワインにも余裕で匹敵するすばらしい香り、そして すばらしい味わいだったんです！！ 100年以上も伸び続ける根っこから吸い込まれた100年分の土壌の エキスが、ワインに信じがたいほどの香り、複雑味を与えていて！ グラスに注ぐと、100年分の歴史が、みるみると華開きます　!!! 「あ、ブラックチェリー、　そしてヴァニラ、あ、それに 皮や、タバコ、、、」と、次々と加わっていく香りたち　！！ 奥深くって、複雑で、迷えるほど、とんでもなくいい香り！ 口に含んだ瞬間、ビロードのようなタンニンがあり、 完熟した黒果実味、土や、葉巻、トリュフ、ミネラル感といった、 想像を絶するすばらしい複雑味が、次々と口中に広がっていきます　！ ボルドー通の方、この奇跡のワインを飲まないのは、非常にもったいない！ まず樹齢100年のブドウ使用のワインなんて、 ボルドー地方中のワインをくまなく探しても、ありません!! というのも、1850年から1910年にフランス全体のブドウ畑が、 フィロキセラ（害虫）被害にあっており、さらには1956年に 大きな霜が降りたため、そのころの樹はほぼ滅亡。 ただ、今回ご紹介の『シャトー・クロサンテミリオン・フィリップ』の ブドウの樹は、フィロキセラ被害にも、大きな霜にも、奇跡的に 耐え抜いたのです！ボルドー地方で樹齢がいくら長いといっても 70年程度が限界です。 100年前からずっと、接木もされず太い幹を持っているメルロ種!! こんなボルドーワインは、他にはないのです!!　しかも、100年に 1度ともいわれるグレイトヴィンテージ2005年ものですから　！ 奇跡に奇跡が重なって、最高のワインに、仕上がっているのです　！！ しかも、その奇跡をつなぐ、ワイン醸造コンサルタントがまたすごい！ 若手天才醸造コンサルタントとして、今絶大な注目を浴びる オリヴィエ・ドガ氏です　！！ オリヴィエ・ドカ氏は、ブルジョワ級ながら格付シャトーに 匹敵するとされる『シャトー・ソシアンド・マレ』を 手がけていた超凄腕のコンサルタント。『シャトー・ソシアン ド・マレ』といえば、ロバート・パーカー氏に、メドック 格付2級にすべきと断言されている、超シンデレラシャトーです！ 　 そんな秀逸な彼が、生産者のフィリップ氏と協力し、樹齢100年 以上のブドウだけを使った、いまだかつてないボルドーワインを 造りあげました！　ファーストヴィンテージは、2001年だったことから、 樹齢を指す『101』と命名! 　今回ご紹介は、フランス全土が 史上最高の当たり年2005ヴィンテージもの『105』！ いったいどんな味わいなの！？？　 スタッフテイスティング会にてワクワクしながら、このワイン、 開けたのですが、グラスに注ぎ、香りを吸い込んだ瞬間、 「これは、すごすぎる！」　「香りだけで数十分は楽しめる！！」　 感動コメントの嵐でした　！！ グラスに注ぐと、相当深い、パープル色のワインで、 時間が経てば経つほど、竜巻のごとく吹き上がる香りの量に大感動!!! 完熟のブラックチェリーや、樽からくる気持ちいいヴァニラ香に、 タバコや、なめし皮の香りに、炒り立ての香りがたっている 香ばしいコーヒー香、黒砂糖や、シナモン、ティラミスのような ほろ甘い香り、おのおのの香りが、層になっているかのよう!! 口に含んだ瞬間、高級なビターチュコレートソースのような、 しっとりとしていて、シルクのようになめらかな口当たりが、極上！！　 そして厚みがあり、深い！　ビロードのようなタンニンがあり、 黒果実味の凝縮感が抜群　！！さらに土、葉巻、トリュフ、ミネラル感といった、 想像を絶するすばらしい複雑味が、次々と口中に広がっていきます　！ 何年も寝かして飲み頃を待ちたいですが、ポテンシャルが高すぎて、 今飲んでも壮絶においしいのです！！ 彼らの造る数々のワインは、権威あるワインガイド『ルヴュ・デュ・ヴァン・ ド・ フランス』や、フランス料理雑誌の大御所『ゴーミヨ』はじめ、 有名ワイン評価誌において高得点を獲得、すばらしい評価の嵐なのですが、 彼らが造るワインの中でも、この完成度の高さは抜きでています！！　 このシリーズのワインは、残念ながらゆっくりと消えていく運命にあります。 『101』は5500本、『102』は4800本、『103』に至っては4000本弱と、 毎年確実に生産量が、減っているのです!! 今手にしなければ、 もう飲めない！！　7000円台のワインですが、飲んでいただければ、 このコストパフォーマンス、必ず気付いていただけます！！ 1世紀を丸々を閉じ込めた、感動必須の宝ワインです！まさに絶品です！

列車に栓抜きがあった頃交通新聞社新書 著者：斉木実／米屋浩二出版社：交通新聞社サイズ：新書ページ数：263p発行年月：2009年06月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）明治以来国家の近代化とともに発展してきたわが国の鉄道。新幹線が走り、リニアモーターカーの実用化も視野に入る今、かつて、それぞれの時代の要請により開発された施設、設備、車両などが、実物はもとより、われわれの記憶の中からも消えようとしている。全国に残るそうした「鉄道遺産」を、2人の鉄道写真家が足と目で取材し、ここに記録として残した。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 憧れの鉄道情景（余部鉄橋／タブレット ほか）／第2章 旅のまわりに（食堂車／開く窓 ほか）／第3章 列車に揺られて（0系新幹線／パノラマカー ほか）／第4章 線路際の物語（有人踏切／鉄道林 ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）斉木実（サイキミノル）1963年、東京都生まれ。多摩芸術学園写真学科（現・多摩美術大学美術学部2部）中退。以後、出版社写真部助手、スタジオアシスタント、嘱託カメラマンなどを務めるかたわら鉄道写真に取り組む。現在は鉄道誌、旅行誌をはじめとして、幅広いメディアで活動。日本写真家協会（JPS）会員米屋浩二（ヨネヤコウジ）1968年、山形県生まれ。東京工芸大学短期大学部写真学科卒業。広告写真家・安達洋次郎氏の助手、鉄道写真家・真島満秀氏のアシスタントを経てフリーランスとなる。「Asian Train Love」で富士フォトサロン新人賞2003受賞。人間と鉄道のかかわりを温かく画面に切り取る作風に定評がある。日本写真家協会（JPS）会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ホビー・スポーツ・美術> 鉄道